Cortar la pechuga en cubos y dorar a fuego medio con un poco de aceite de oliva en una olla baja, retirar y reservar. Cortar la cebolla en juliana y saltear a fuego bajo en la misma olla, con el aceite que haya quedado. Una vez dorada, agregar el caldo de pollo, los cubos de pollo, los fideos y el curry. Subir a fuego medio y cocinar entre 8 y 10 minutos. Servir en plato hondo, con una cucharada de crema de leche encima.