Croquetas de vegetales
Una receta vegetariana para que los chicos incorporen verduras a su alimentación.

Preparación
En un bowl, batir el huevo con el ajo picado, las hierbas, sal y pimienta. Incorporar el resto de los ingredientes y mezclar hasta obtener una masa homogénea. Separar porciones con una cuchara, darle forma de croquetas y pasar por panko. Hornear sobre placa aceitada hasta dorar.