En un bowl, colocar el queso crema, la crema, la miel y el estragón picado. Salpimentar y mezclar. Cortar cada pan en 4 triángulos y tostar levemente. Dividir el salmón en 16 porciones. Untar cada pan con queso crema y un poco de miel, y luego colocar una tajada de salmón ahumado encima, formando un rulo. Decorar con un poco de estragón picado y servir en el momento.