Procesar o picar las pechugas de pollo e incorporar la mitad del ajo picado, el curry, la albahaca picada, los huevos, el queso rallado, la avena y salpimentar. Formar una masa, dividir en forma de pequeñas esferas y reservar. En una olla con un poco de aceite, incorporar la cebolla picada, el resto del ajo picado y cocinar hasta transparentar. Luego agregar el tomate ya procesado y salpimentar. Una vez que la salsa hierve, incorporar las albóndigas y cocinar durante 15 minutos. Servir con arroz blanco o puré de papa. También se pueden utilizar las albóndigas como rellenos de sándwiches.